Laga mat i naturen: kom igång med stormkök

Sommaren är högsäsong för utflykter, kanotturer och nätter i tält. Att laga sin egen mat ute i naturen är för många en av de bästa delarna av turen. En varm lunch vid sjön eller en kopp kaffe i morgonsolen smakar ofta bättre än hemma. Med ett stormkök och lite planering är det enklare än man tror.

Vad är ett stormkök?

Ett stormkök är ett kompakt kök för friluftsliv där brännare, vindskydd, kastruller och stekpanna packas ihop till ett paket. Vindskyddet gör att lågan inte blåser ut och att värmen används bättre även i blåsigt väder. Många stormkök använder T-sprit, men det finns också modeller och tillbehör för gas.

• Spritbrännare: enkla, tysta och med få delar som kan gå sönder. Tar lite längre tid att koka upp vatten.
• Gasbrännare: ger snabb värme och är lätta att reglera, men kräver gaspatroner.

Ett klassiskt val är Trangia stormkök 27-5 UL, en mindre modell som passar för en eller två personer. Fler varianter hittar du i vår kategori för Trangia.

Enkla rätter som fungerar ute

Det bästa friluftsköket är ofta det enkla. Välj rätter med få ingredienser som inte kräver lång tillagning.

• Pasta med pesto, soltorkade tomater och riven ost.
• Korv eller halloumi som steks i stekpannan och serveras i bröd.
• Gröt eller havregrynsgröt med nötter och torkad frukt till frukost.
• Färdiga soppor eller frystorkad friluftsmat som bara behöver hett vatten.
• Pannkakor av färdig smet, ett populärt inslag på hajken.

Förbered gärna hemma. Skär grönsaker, blanda kryddor i små burkar och portionera torra ingredienser i påsar. Då går matlagningen snabbare och du behöver ta med mindre. Glöm inte att räkna med vatten både till matlagning och disk, särskilt om det inte finns en sjö eller bäck i närheten.

Provkör gärna köket hemma på balkongen eller i trädgården innan första turen. Då lär du dig hur brännaren fungerar, hur lång tid det tar att koka upp vatten och vilka delar som ska packas ihop i vilken ordning.

Säkerhet och hänsyn

Att laga mat utomhus kräver att du tar hänsyn till både omgivningen och säkerheten. Ställ köket på ett stabilt och plant underlag, aldrig direkt på torr mossa eller i närheten av brännbart material. Fyll aldrig på bränsle när brännaren är varm eller tänd, och förvara bränslet i en flaska som är avsedd för det.

Håll dig uppdaterad om eldningsförbud i området du besöker. Under torra perioder kan det finnas begränsningar som gäller även för stormkök och grillar, så kontrollera vad som gäller hos kommunen eller länsstyrelsen innan du ger dig ut. Ta med dig allt skräp hem och lämna platsen som du hittade den.

Packa smart

Ett stormkök är kompakt, och inuti kastrullerna finns ofta plats för tändstickor, en liten diskborste och en kökshandduk. Komplettera med en termos, en spork eller bestick, en mugg och en vattenflaska. Med rätt utrustning och några enkla recept blir måltiden en höjdpunkt på turen.